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Evento acontece em todo o Brasil, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel)

A 11ª edição do Festival Gastronômico Brasil Sabor, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), começa nesta quinta-feira (12) e vai até o dia 10 de junho, em vários estados do Brasil.

No Rio Grande do Norte, participam do evento 20 restaurantes, com diversos tipos de gastronomia, localizados em várias regiões de Natal e do litoral Norte e Sul. A Abrasel promove, nesta quarta-feira (11), às 19h, no Between Food & Gallery (localizado na avenida Campos Sales, 384, Petrópolis) um  coquetel de abertura do Festival para convidados e jornalistas, com o objetivo de expor sobre a programação e os diferenciais desta edição.

O tema deste ano é “origem e originalidade”, que dará destaque aos ingredientes e preparos de cada região e que teve como uma das inspirações o projeto Arca do Gosto, criado pelo movimento Slow Food. Trata-se de um catálogo mundial, que identifica, descreve e divulga sabores originados de certas culturas, que, com o passar do tempo, foram esquecidos, mas que ainda existem e possuem potenciais produtivos e comerciais reais.

Outra estratégia de valorização que inspira esta edição é o registro de Indicação Geográfica (IG), feito pelo Sebrae e concedido pelo Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI), cuja função é atestar a conformidade de um produto e garantir ao consumidor a qualidade, o modo de produção e origem dos alimentos. Ao mesmo tempo, a certificação resulta em produtos mais valorizados pelos consumidores. O queijo de Minas, a cajuína do Piauí e o doce de Pelotas estão entre os registros do IG.

Cada restaurante participante preparou um prato especial para o Festival, inspirado no tema, que será comercializado, de 12 de maio a 10 de junho, a um preço diferenciado. Além disso, um dos pontos altos do Festival será o “Arena Brasil Sabor”, na Arena das Dunas, que durante três dias, oferecerá, ao público, praça de alimentação, com segurança alimentar, feira de negócios, cozinha show e a atrações musicais.

“A ideia do festival é fazer com que esses sabores bem brasileiros cheguem aos restaurantes e aos consumidores, assim como é uma ação para promover a gastronomia e valorizar os bares e restaurantes do RN. Com a Arena Brasil Sabor, o público poderá provar os pratos em um só lugar, a um preço simbólico e com segurança alimentar, além de poder desfrutar de música de qualidade e da cozinha show”, explica o presidente da Abrasel-RN, Max Fonseca.