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Na noite da última quinta-feira, 10 de março, o restaurante Pacific apresentou à imprensa potiguar e especializada em gastronomia o seu novo menu com assinatura da chefe Fran Silva. O menu foi harmonizado com os vinhos chilenos Reserva Petirrojo sauvingnon blanc / carménere da Wine Store – Vinhos do mundo.
1. BRUSCHETTA CONTEMPORÂNEA – Pães crocantes com tomate ´picados, temperados e preparados com ingredientes agridoce de forma moderna, gratinado com parmesão.
2. CAMARÃO CREMOSO – excelente combinação, camarões envolvido em molho de queijos, gratinado sobre cama de inhame.
3. TENTÁCULOS DE POLVO – refolgados e salteados no perfume de amêndoas com chips de batata.
4. CAMARÃO COM REDUÇÃO DE AÇAÍ – acompanha granola e risoto de queijo gruyere.
5. FILÉ COM GANACHE DE CHOCOLATE – levemente picante, purê de milho verde e bolinho de feijão.
6. FILÉ DE CORDEIRO – com geleia de pimenta e acompanha risoto de cogumelos frescos.
7. SOBREMESA – Tiramisu. Delicada e de sabor marcante, o Tiramisu é uma das sobremesas mais amadas do mundo! O nome de origem italiana quer dizer algo como “para cima”, “levante-se”, “que faz levantar”, algo forte e animador.