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Por Janaina Amaral – Jornalista

Felicidade, amor e gastronomia de alto nível, foi a assim o debut do XV Festival Gastronomico de Maracajaú organizado pela Procuradora Estadual Leila Cunha Lima e seu esposo Marisio Almeida nos alpendres de Maracajaú.

Com clima de verão todos os participantes mais uma vez mostraram que não sabem brincar, numa gastronomia de alto nível todos os participantes sem dúvida são dignos de master chefs.

Todas as tendências nacionais e internacionais puderam ser degustadas nesta tarde de verão.

A tarde ainda teve participação do chef Daniel Cavalcanti do Cascudo Bistrô que preparou para os participantes e convidados um Crudo de peixe com guacamole.

Os embalos da tarde contaram com a música de Sueldo Soares.

Sem dúvida uma tarde memorável com amigos exigentes dos bons papos e alta gastronomia.

Confira e inspire-se!!!

FESTIVAL GASTRONÔMICO DE MARACAJAÚ- 15 anos

ENTRADA

1 lugar- Paulo Medeiros – degustação com três pratos à base de crustáceos com técnicas da gastronomia molecular. Tudo perfeito!

2 lugar – Fabiana Lira: Minhas raizes – Esferas de cordeiro com aiole de figo. Inspirado na árvore do amor com base na lenda do amor eterno, amor dos amigos pela culinária. O fruto da árvore é o figo, por esse motivo foi usado o aiole. O cordeiro sempre usado nas comemorações da família.

3 lugar – Ana Paula- Bolinho de cordeiro amostradinho com maionese de jerimum e vinagrete de hortelã.

PRATO PRINCIPAL

1 lugar – José Marcelo – Sirigado azul do mar – banana da terra confitada e molho secreto.

2 lugar – Lorena Laurentino- Saborosa viagem – Ravioli de pato ao molho de foie gras trufado.

3 lugar – Cloaldo Mendonça -O orixás e seus sabores – pescada amarela com vatapá a base de mingau de coco reduzido e vinagrete de polvo.

SOBREMESA

1 lugar – Ana Cláudia- Maracaju- Bolo autoral de caju passa, sorvete de caju fresco, gelado de castanha, farofa e telha de castanha e caramelo de cajuína.

2 lugar -,Undário Andrade – O amor venceu – Dueto de chocolates.

3 lugar – Maria Fernanda – Frescor do sueste – Uma invenção de Maria Fernanda, inspirada em uma pavlova.

Classificação extra

1 lugar geral – Ana Claudia

1 lugar júri popular – Undário Andrade